La Carte

Disponible uniquement le jeudi et le vendredi

Les Entrées

HOMMAGE A L'ALSACE 76

Choucroute, Boudin Noir, Raifort
BETTERAVES 58

Betteraves, Brebis et Streusel Sarriette
LANGOUSTINES 88

Langoustines Marinées, Crème au Vinaigre de Framboise et Caviar Osciètre
TRUFFES 74

"Mes Meilleurs Souvenirs d'Enfance" et Truffes

Les Poissons

SOLE 78

Sole, Oursins et Tanaisie
RAIE 72

Aile de Raie, Wasabi-Konbu, Emulsion au Gingembre

Les Viandes

CHEVREUIL 88

Dos de Chevreuil, Chutney aux Cèpes, Raifort et Sauce Diable
RIS DE VEAU 84

Noix de Ris de Veau dorée au Curry, Anguille Fumée, Infusion à la Citronnelle Thaï
PORCELET (pour 2 personnes) 178

Carré de Porcelet au Foin de notre Prairie, Premières Cueillettes d'Automne "Carbonara"

Les Fromages

Chariot de Fromages Affinés 30

Les Desserts

FORÊT-NOIRE 35

Une Part de Forêt-Noire entre Modernité et Tradition, "Un e Glasele Kirsch"
BABA 30

Baba, Gin au Safran, Crème Battue à la Vanille de Tahiti
FRUITS EXOTIQUES 30

Fruits Exotiques, Sorbet Passion-Goyave, Infusion d’Herbes et d’Epices
CHOCOLAT 30

Tartelette Tiède au Chocolat, Fève de Tonka, Crème Glacée au Lait de Chèvre et Vanille de Tahiti

Découvrez les créations du Chef Cédric Deckert, et le cadre inoubliable du restaurant La Merise.

Appelez-nous au +33 (0)3 88 90 02 61
ou écrivez-nous à info@lamerise.alsace