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Menu servi pour toute la table

        * PRESTIGE  198 € / personne

   DECOUVERTE  145 € / personne

 

* Petits Savoureux Apéritifs

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* La Trilogie d'Amuses Bouches

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* Bar à la Grenobloise

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* Saint Jacques et Foie Gras, Vinaigrette aux Truffes,

Salade d'Artichauts, Herbes Salées et Caviar Osciètre

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* Cabillaud en Croûtes d'Herbes, Rhubarbe et Réduction de Pinot Gris

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* Omble Chevalier, Emulsion Coco-Café

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* Esprit d'une Chartreuse

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* Agneau de Lait, Aubergines, Ail Noir d'Aomori et Jus Réduit au Goût du Maghreb

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* Petits Pois et Huile d'Olive Baena

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* Mousse Brebis et Betteraves Rouges, Streusel à l'Origan

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* Invitation à la Découverte

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* Petites Gâteries de Fin de Repas

 

          EN COMPLÉMENT À VOTRE DÉGUSTATION :

          Cappuccino de Pommes de Terre et Truffe "Clin d'Oeil à Jean-Georges KLEIN"                                                44 €

          Chariot de Fromages Affinés par Maître Bernard Antony                                                                       22 €

 

Tout changement sur le menu implique un supplément

 

Prix nets en euros - Service compris

Nos menus vous sont proposés sous réserve d'éventuelles modifications

dues à l'approvisionnement des marchés et des saisons.